Więcej zszywek ze źródła

www.przyslijprzepis.pl

Mięso mielone po bałkańsku Makowiec w pieluszkach Pierś z kurczaka w sosie or... Pierś z kurczaka w sosie or... Oszukany sernik z serka mas... sałatka z buraków, fety i r... Kruche łyżeczki z sałatką z... śledzie po meksykańsku Rolada marchewkowa
kawka1

kawka1

Dodane 19.07 o 9:26 z

www.przyslijprzepis.pl

Obserwuj

Ciasto drożdżowe z pomarańczą, orzechową kruszonką

i powidłami śliwkowymi

Powidła:
500 g powideł śliwkowych
sok z 1 pomarańczy, sparzonej, wyszorowanej

Kruszonka orzechowa
60 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
60 g mąki pszennej
60 g cukru
100 g masła
1 żółtko

Ciasto drożdżowe
500 g mąki pszennej
50 g drożdży
100 g rozpuszczonego masła
120 g cukru
100 ml podgrzanego mleka
2 jaja
szczypta soli
1 opakowanie cukru wanilinowego
otarta skórka z 1 pomarańczy, sparzonej, wyszorowanej
1 białko jaja

Powidła
Powidła i pomarańcze wraz z sokiem z pomarańczy gotujemy do odparowania soku. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
Kruszonka orzechowa
Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy kruszonkę. Odstawiamy do lodówki.
2. Drożdże z cukrem mieszamy, aż zmienią konsystencję na płynną. Łączymy z ciepłym mlekiem. Do miski przesiewamy mąkę. Robimy zagłębienie i wlewamy drożdże z mlekiem. Delikatnie mieszamy z częścią mąki tworząc rozczyn. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na bok do wyrośnięcia na 15-20 minut.
3. Do rozczynu dodajemy resztę cukru, cukier wanilinowy, jajka i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto (ręcznie bądź mikserem). Dodajemy rozpuszczone masło oraz otartą skórkę z pomarańczy. Ciasto posypujemy odrobiną mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
4. Po wyrośnięciu posypujemy ciasto mąką, układamy, na blacie i rozwałkowujemy cienko do uzyskania dużego prostokąta. Rozsmarowujemy powidła na całej powierzchni ciasta, zwijamy w rulon zaczynając od dłuższej strony (powidła muszą być zakryte). Krążek lub okrągłe naczynie smarujemy roztopionym masłem, układamy na środku blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Dookoła krążka układamy ciasto tworząc wieniec. Za pomocą ostrego noża nacinamy ciasto co 2-3 cm z zewnętrznej strony. Nacięte końce delikatnie przekręcamy. Wierzch powstałego wieńca smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką.
Ciasto ostawiamy do wyrośnięcie na 10-15 minut. Pieczemy ok. 50 minut w temp. 160-165 °C (termoobieg).

Zgłoś naruszenie

, aby dodać komentarz.

Użytkownicy także przypinają: