Kurczak jak z KFC Składniki: skrzydełka z kurczaka (ok.
500 g) sól (ok. 1/2-1 łyżeczki) 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki (u mnie więcej, gdyż lubię ostre skrzydełka) 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne Skrzydełka myjemy, oczyszczamy, dzielimy na dwie części. Przyprawy mieszamy, nacieramy nimi skrzydełka. Odstawiamy aby przeszły przyprawami na ok. 45 mint. Ciasto naleśnikowe 1 jajko 1/2 szklanki mąki 1/3 szklanki mleka szczypta soli 1/2 łyżeczki słodkiej papryki szczypta pieprzu cayenne (można pominąć) 1/4 łyżeczki ostrej papryki Wszystkie składniki miksujemy, aż uzyskamy gładkie, jedolite ciasto, powinno być dosyć gęste. Ciastem zalewamy kurczaka, wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Na ok. 30-40 minut przed smażeniem, wyjmujemy kurczaka z lodówki, aby osiągnął temp. pokojową, gdyż jeśli będziemy smażyć takiego prosto z lodówki, pomimo rozgrzania tłuszczu, temperatura oleju będzie spadać, a kurczak będzie nasiąkał tłuszczem. Dodatkowo mąka olej (ok. 1 l) do smażenia Kuraczaka obtaczamy w mące (dosyć dokładnie), usuwamy nadmiar i smażymy we frytownicy (temp. 160 stopni) lub w głębokim garnku. Smażymy kurczaka ok. 10-15 miut (w zależności od wielkości kawałków), po wyjęciu osuszamy na ręczników papierowych. Mięso powinno być delikatne, soczyste i miękkie.
Użytkownicy także przypinają:
aIsAA
Przepis jest bardzo dobry, można go spokojnie polecić ;) lecz ja dodaję większa ilość przypraw, gdyż lubię bardziej wyraziste smaki.
ixmartaxi
Robiłam :) Polecam :) najpierw robimy w cieście a później w mące i o to tutaj jest tajemnica słynnej panierki : wsypujemy mąkę do garnka wrzucamy 2 lub 3 kawałki mięsa przykrywamy przykrywką i potrząsamy góra dół, następnie ręką "strzepujemy" nadmiar mąki i wrzucamy na rozgrzany olej. Proponuję dodać do mąki chilli. :)
_White_Rose_
kusi mnie spróbować ;)
tika26
Wydaje mi się, że najpierw mąka, a później ciasto :-)
asia_
Pytanie odnośnie wykonania najpierw obtaczamy w mące i później wkładamy do ciasta? czy odwrotnie najpierw w ciasto później w mąkę??
sweetblack
ktoś robił ?
nati5670
pycha :)