sylwia1999 od gummi_bear

Dodane 28.07 o 23:52 z

mojeekspresjekulinarne.blox.pl

Przypięte z Pasztet z dodatkiem...

Obserwuj

Pasztet z dodatkiem śmietany.

Składniki:

3 suszone grzyby
2 średnie piersi z kurczaka
200g łopatki wieprzowej
200g łopatki cielęcej
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
3 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku
szklanka śmietanki kremówki
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
kieliszek koniaku (nie dodawałam)
gałka muszkatołowa
zioła prowansalskie
suszona żurawina (opcjonalnie)
sól pieprz
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżeczki pełnoziarnistej musztardy
maggi (opcjonalnie)

Grzyby namoczyć w 1/2 szklanki wody. Kurczaka, cielęcinę i wieprzowinę pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać. Na maśle i oleju zarumienić cebulę, a potem mięso. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami. Ewentualnie dodać maggi. Dodać grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Dusić do miękkości, podlewając śmietanką. Przestudzone mięso z grzybami zmiksować na gładką masę. Dodać jajka, mąkę ziemniaczaną, czosnek i ewentualnie koniak. Wyrobić masę. Doprawić porządnie solą, pieprzem, papryką, gałką, musztardą i ziołami. Masę przełożyć do formy (najlepiej aluminiowej) Piec 80 minut w 180*C. Gdy wystygnie posypać żurawiną.