Więcej zszywek z tablicy

kuchnia

Składniki na około 30 ciast...
4 duże jajka
200 ml mleka
1...
~~~
Biszkopt

7 jajek

127 g mą...
Składniki

20 g żelatyny w ...
Składniki na blaszkę 25x30 ...
Biszkopt jasny:

* 3 duże j...
Przepis na Pierniczki - Ser...
375 g mąki

• 35 g cukru

•...
Ciasto „leśny mech” ze szpi...
ciasto rafaello
Składniki:

750 g twarogu t...
SPÓD i WIERZCH:
ciasteczka ...
Składniki

biszkopt:
2 jaja...
Ciasto Shrek Na biszkopt:

...
juliet789

juliet789

Dodane 29.04 o 9:57
Obserwuj
Składniki

20 g żelatyny w proszku + 120 ml wody
300 g glukozy
300 g cukru
200 g mleka skondensowanego słodzonego
150 ml wody
300 g białej czekolady
barwniki spożywcze

Sposób przygotowania przepisu:

Mirror glaze- lustrzana polewa

1. Żelatynę zalewamy podaną ilością zimnej wody, kiedy napęcznieje rozpuszczamy na niewielkim ogniu.

2. Glukozę oraz cukier wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Kiedy mieszanka zacznie wrzeć, zdejmujemy ją z ognia i dodajemy płynną żelatynę oraz mleko skondensowane.

3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łączymy z pozostałymi składnikami. Dokładnie mieszamy aby usunąć powstałe pęcherzyki powietrza. Odstawiamy aby polewa trochę ostygła i zgęstniała.

4. Dzielimy ją na kilka części i łączymy z wybranymi barwnikami. Ponieważ ma ona kolor ecru i żelową konsystencję polecam dodać białego barwnika aby uzyskać głębsze barwy.

Porady

Dekorowanie polewą mirror glaze jest banalnie proste. Powinna ona mieć temperaturę około 32 stopnie, aby ładnie pokrywała ciasto.

Tort musimy bardzo dokładnie otynkować. Ja użyłam do tego masy maślanej. Bita śmietana czy inny krem również powinny się nadawać.

Kiedy pozbędziemy się wszystkich nierówności, układamy ciasto na jakiejś podstawce. Ja użyłam do tego mniejszej tortownicy. Ustawiamy ją na blaszce z piekarnika.

Do uzyskania takiego efektu jak na zdjęciu potrzebujemy miskę i wybrane kolory polewy. Ja użyłam granatowego ze srebrnymi drobinkami, czarnego, zielonego, fioletowego, żółtego, czerwonego, różowego i białego.

Wlewamy do miski po kilka łyżek każdego koloru, najlepiej jeden obok drugiego. Możemy zrobić także mazaje.

Kolorowa polewę wylewamy na środek ciasta. Powinna prawie równo rozpłynąć się po powierzchni. Jeżeli pojawią się prześwity, nakładamy łyżką dowolny kolor.

Polewa nie gęstnieje tak szybko jak czekoladowa, mamy więc czas na poprawki.

Kiedy nadmiar jej spłynie wstawiamy ciasto z całym „rusztowaniem” do lodówki.

Polewa nigdy nie stwardnieje, będzie raczej delikatnie gumowa i kleista.

 DODAJ DO KSIĄŻKI KUCHARSKIEJ

Składniki


20 g żelatyny w proszku + 120 ml wody
300 g glukozy
300 g cukru
200 g mleka skondensowanego słodzonego
150 ml wody
300 g białej czekolady
barwniki spożywcze

Sposób przygotowania przepisu:

Mirror glaze- lustrzana polewa

1. Żelatynę zalewamy podaną ilością zimnej wody, kiedy napęcznieje rozpuszczamy na niewielkim ogniu.

2. Glukozę oraz cukier wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Kiedy mieszanka zacznie wrzeć, zdejmujemy ją z ognia i dodajemy płynną żelatynę oraz mleko skondensowane.

3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łączymy z pozostałymi składnikami. Dokładnie mieszamy aby usunąć powstałe pęcherzyki powietrza. Odstawiamy aby polewa trochę ostygła i zgęstniała.

4. Dzielimy ją na kilka części i łączymy z wybranymi barwnikami. Ponieważ ma ona kolor ecru i żelową konsystencję polecam dodać białego barwnika aby uzyskać głębsze barwy.

Porady

Dekorowanie polewą mirror glaze jest banalnie proste. Powinna ona mieć temperaturę około 32 stopnie, aby ładnie pokrywała ciasto.

Tort musimy bardzo dokładnie otynkować. Ja użyłam do tego masy maślanej. Bita śmietana czy inny krem również powinny się nadawać.

Kiedy pozbędziemy się wszystkich nierówności, układamy ciasto na jakiejś podstawce. Ja użyłam do tego mniejszej tortownicy. Ustawiamy ją na blaszce z piekarnika.

Do uzyskania takiego efektu jak na zdjęciu potrzebujemy miskę i wybrane kolory polewy. Ja użyłam granatowego ze srebrnymi drobinkami, czarnego, zielonego, fioletowego, żółtego, czerwonego, różowego i białego.

Wlewamy do miski po kilka łyżek każdego koloru, najlepiej jeden obok drugiego. Możemy zrobić także mazaje.

Kolorowa polewę wylewamy na środek ciasta. Powinna prawie równo rozpłynąć się po powierzchni. Jeżeli pojawią się prześwity, nakładamy łyżką dowolny kolor.

Polewa nie gęstnieje tak szybko jak czekoladowa, mamy więc czas na poprawki.

Kiedy nadmiar jej spłynie wstawiamy ciasto z całym „rusztowaniem” do lodówki.

Polewa nigdy nie stwardnieje, będzie raczej delikatnie gumowa i kleista.

 DODAJ DO KSIĄŻKI KUCHARSKIEJ

Zgłoś naruszenie

Rosi87

o rany donut galaretkowy! :-D

1.05 o 17:02       | 

Meluzyna

Super, dzięki :D

29.04 o 22:07    | 

, aby dodać komentarz.

Polubili Lubię
agulka127
ewcia2tXD
karolina28484
Czekoladowa_muffinka
syskaxdxd
_black_rainbow_
siemaaziaa
kruszynkaxxlove
gosia11gh
Kitka17

oraz 76 innych użytkowników

Zszywka przypięta na tablicach:

Użytkownicy także przypinają:

ZMIEŃ TŁO ZMIEŃ STYL
DO GÓRY