Życie kulturalne i umysłowe w Polsce w czasach stanisławowskich.


Więcej zszywek z tablicy

Ulubione

.,.
...
Brownie truskawka w czekola...
Sałatka makaronowa z kurcza...
Piękne
pasta i basta!
z czerstwej bagietki
- 1 ba...
TARTA CZEKOLADOWA Z MUSEM Z...
Zapiekanka gyros/kebab - kl...
Lekka zapiekanka brokułowa ...
xDD
SZYBKIE i BEZ MIKSERA Ciast...
Metal i skóra. Lojalność i ...
library
Rocher - szybkie ciasto bez...
olar17112001

olar17112001

Dodane 21.07 o 13:20
Obserwuj
TARTA CZEKOLADOWA Z MUSEM Z MLECZNEJ CZEKOLADY I Z MALINAMI
Składniki na spód:

300 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (tzw. markizy czekoladowe)
50 g mlecznej czekolady, połamanej i roztopionej
50 g masła, roztopionego
350 g malin
Wszystkie składniki (oprócz malin) włożyć do malaksera i zmiksować do powstania masy ciasteczkowej.

Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy dolnej 22 cm, górnej 26 cm i wysokości 5 cm (forma jest wysoka, można więc wykorzystać tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć jej boki ciasteczkami do 3,5 cm wysokości). Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy, lekko uklepać i wyrównać. Na dnie ułożyć maliny, dość blisko od siebie - ale nie ściśle, grzbietami do góry. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia.

Składniki na mus z mlecznej czekolady:

500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
200 g mlecznej czekolady, posiekanej
50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
2 łyżki likieru Amaretto
1 łyżeczka żelatyny w proszku lub 1 listek żelatyny
Żelatynę w proszku zalać małą ilością wody (tylko do jej przykrycia), odstawić na 10 minut do napęcznienia. 

180 ml śmietany kremówki podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać do jej rozpuszczenia. Dodać likier amaretto, obie czekolady, odstawić na 2 minuty, bez mieszania. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do przestudzenia, sos czekoladowy powinien być wystudzony do temperatury pokojowej lecz powinien pozostać płynny.

W misie miksera ubić resztę śmietany kremówki, na sztywno. 

Stopniowo, w 3 turach dodawać do ubitej kremówki sos czekoladowy, delikatnie mieszając rózgą kuchenną, tylko do połączenia.

Tak przygotowany mus czekoladowy przelać na spód tarty i na maliny. Schodzić przez noc w lodówce.

Kolejnego dnia tartę wyjąć z formy, podawać z dodatkowymi malinami na wierzchu.

Przechowywać w lodówce.

TARTA CZEKOLADOWA Z MUSEM Z MLECZNEJ CZEKOLADY I Z MALINAMI

Składniki na spód:

300 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (tzw. markizy czekoladowe)
50 g mlecznej czekolady, połamanej i roztopionej
50 g masła, roztopionego
350 g malin
Wszystkie składniki (oprócz malin) włożyć do malaksera i zmiksować do powstania masy ciasteczkowej.

Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy dolnej 22 cm, górnej 26 cm i wysokości 5 cm (forma jest wysoka, można więc wykorzystać tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć jej boki ciasteczkami do 3,5 cm wysokości). Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy, lekko uklepać i wyrównać. Na dnie ułożyć maliny, dość blisko od siebie - ale nie ściśle, grzbietami do góry. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia.

Składniki na mus z mlecznej czekolady:

500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
200 g mlecznej czekolady, posiekanej
50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
2 łyżki likieru Amaretto
1 łyżeczka żelatyny w proszku lub 1 listek żelatyny
Żelatynę w proszku zalać małą ilością wody (tylko do jej przykrycia), odstawić na 10 minut do napęcznienia.

180 ml śmietany kremówki podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać do jej rozpuszczenia. Dodać likier amaretto, obie czekolady, odstawić na 2 minuty, bez mieszania. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do przestudzenia, sos czekoladowy powinien być wystudzony do temperatury pokojowej lecz powinien pozostać płynny.

W misie miksera ubić resztę śmietany kremówki, na sztywno.

Stopniowo, w 3 turach dodawać do ubitej kremówki sos czekoladowy, delikatnie mieszając rózgą kuchenną, tylko do połączenia.

Tak przygotowany mus czekoladowy przelać na spód tarty i na maliny. Schodzić przez noc w lodówce.

Kolejnego dnia tartę wyjąć z formy, podawać z dodatkowymi malinami na wierzchu.

Przechowywać w lodówce.

Polubili: domi5
Zgłoś naruszenie

, aby dodać komentarz.

Użytkownicy także przypinają: