Zasady działania oraz BHP aparatu kontrolno-pomiarowego w zakładzie cukierniczym.

Ta praca została zweryfikowana przez naszego nauczyciela: 1.12.2023 o 15:27

Rodzaj zadania: Referat

Dodane: 30.11.2023 o 22:19

Współcześnie aparaty kontrolno-pomiarowe stanowią niezbędny aspekt wielu gałęzi przemysłu, w tym także branży cukierniczej. Ich zadaniem jest monitorowanie i pomiar określonych parametrów podczas procesu produkcji, co ma kluczowe znaczenie dla utrzymania wysokiej jakości produktów. W niniejszym referacie skoncentrujemy się na wybranej przykładowej jednostce pomiarowo-kontrolnej w zakładzie cukierniczym. Opracujemy jej strukturę, zasadę działania oraz zasady bezpieczeństwa i higieny pracy związane z eksploatacją.

Wybranym przez nas aparatem pomiarowo-kontrolnym w zakładzie cukierniczym jest elektroniczna waga. Elektroniczna waga jest stosowana w cukierniczych zakładach produkcyjnych w celu precyzyjnego pomiaru masy wyrobów, co jest niezbędne do utrzymania odpowiednich proporcji składników i jakości produktów.

Przeciętna elektroniczna waga składa się z kilku głównych elementów. Jej budowa obejmuje platformę ważącą, na której umieszcza się produkty do zważenia. Platforma ważąca jest połączona z tensometrycznym czujnikiem, który rejestruje nacisk wywierany przez produkt na wagę. Sygnał z czujnika tensometrycznego jest przekazywany do układu elektronicznego wagi, gdzie jest przeliczany na wartość masy. Wynik pomiaru jest następnie prezentowany na cyfrowym wyświetlaczu umieszczonym na obudowie wagi.

Elektroniczna waga działa na zasadzie zmiany oporu czujnika tensometrycznego. Pod wpływem nacisku produktu na platformę ważącą, czujnik tensometryczny ulega deformacji, co skutkuje zmianą oporu elektrycznego. Zmiana oporu jest następnie przeliczana na wartość masy poprzez układ elektroniczny, który korzysta z różnych algorytmów i wcześniej skalibrowanych wzorców. Ostatecznym wynikiem jest wyświetlenie prawidłowej masy na wyświetlaczu wagi.

Podczas eksploatacji elektronicznej wagi w zakładzie cukierniczym istnieje kilka ważnych zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, które należy przestrzegać. Przede wszystkim, pracownicy powinni być odpowiednio przeszkoleni w obsłudze elektronicznej wagi, a także świadomi możliwych zagrożeń związanych z jej użytkowaniem. Przestrzeganie zasad BHP może zapobiec potencjalnym obrażeniom rąk podczas umieszczania produktów na platformie ważącej.

Ponadto, zasady higieny pracy również odgrywają istotną rolę podczas wykorzystywania elektronicznej wagi w zakładzie cukierniczym. Regularne czyszczenie wagi oraz dezynfekcja platformy ważącej są niezbędne w celu uniknięcia zanieczyszczenia produktów. Należy pamiętać, że czystość i higiena są niezwykle ważne w branży spożywczej, dlatego utrzymanie wagi w odpowiednich warunkach ma kluczowe znaczenie dla utrzymania wysokiej jakości cukierniczych produktów.

Aparaty kontrolno-pomiarowe odgrywają istotną rolę w zakładach cukierniczych, umożliwiając precyzyjny pomiar masy produktów i utrzymanie odpowiednich proporcji składników. Elektroniczna waga, będąca jednym z najpopularniejszych aparatów w cukierniach, opiera się na zasadzie zmiany oporu czujnika tensometrycznego i przeliczania tego sygnału na wartość masy. Przestrzeganie zasad BHP oraz dbanie o czystość i higienę zapewniają nie tylko bezpieczeństwo pracowników, ale także jakość finalnych wyrobów cukierniczych.