PolecamTo

Kocham ładne ale praktyczne rzeczy i pomysły
PolecamTo
Moje tablice obserwuje 9 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Warszawa
Sprawdzone rady endokrynologów. dla każdego kto nie może schudną. Jak właczyć hormony i schudnąć. Gwarantowane odchudzanie Jadłospis na 14 dni diety odchudzającej, czyli jak schudnąć 10-14 kg w 2 tygodnie na diecie norweskiej. Rezultaty naprawdę zdumiewające, ale co się dziwić ... Schab gotowany w sosie z pieczarkami | Kwestia Smaku

4 porcje

1/2 łyżki masła
1/2 łyżki oliwy
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki tymianku
750 ml bulionu drobiowego lub 750 ml wody + 2 łyżki sosu sojowego
500 g schabu bez kości
200 g pieczarek
po 1 łyżeczce mąki ziemniaczanej i pszennej
opcjonalnie: 40 ml białego wina, 4 łyżki śmietanki kremówki

W garnku na oliwie i maśle poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać posiekany czosnek i tymianek i jeszcze chwilę razem podsmażać. Dodać wino jeśli używamy i pogotować ok. 3 minuty. Zalać gorącym bulionem lub gorącą wodą z sosem sojowym, doprawić solą i pieprzem, zagotować.
Schab cienko pokroić na 1/2 cm plasterki i włożyć w gotujący się wywar. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego, przykryć garnek i gotować mięso przez około 1 i 1/2 godziny. W międzyczasie 2 - 3 razy je przewrócić.
Na 10 minut przed końcem gotowania dodać do mięsa podsmażone na maśle pieczarki (najpierw należy je oczyścić gąbką, opłukać, osuszyć i pokroić, wrzucić na suchą patelnię i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 7 minut, później dopiero dodać łyżkę masła i dalej smażyć na złoty kolor).
Przez sitko, bezpośrednio do potrawy, dodać obydwie mąki, wymieszać i dokładnie zagotować. Na koniec można dodać śmietankę kremówkę i posypać posiekaną natką.

Propozycja podania

Ziemniaki / kasza / sałata z papryką, cebulą i gęstą śmietaną lub winegretem
Wskazówki

Obrane i pokrojone w kosteczkę bataty lub dynię dajemy na ok. 15 minut przed końcem gotowania potrawy.
Sprawdzi się też pokrojona w kosteczkę papryka, dodana na 10 minut przed końcem gotowania. LEŚNY MECH


Składniki
16 porcji, po 353 kcal
Zielone ciasto

    450 g opakowanie mrożonego szpinaku (liście) lub 400 g świeżego
    2/3 szklanki oleju
    1 szklanka cukru
    3 jajka
    2 szklanki mąki pszennej
    2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem mascarpone

    250 g serka mascarpone (zimne)
    200 ml śmietanki 36% lub 30% z kartonika (zimnej)
    4 łyżki cukru pudru
    1 łyżeczka wanilii
    1 op. śmietan-fix (do usztywnienia kremu - opcjonalnie)

Dekoracja

    granat, borówka, liście mięty

Dodaj notatkę
Przygotowanie
Zielone ciasto

    Szpinak mrożony rozmrozić, odcisnąć, zmiksować blenderem na jednolity mus. Świeży szpinak po umyciu włożyć do garnka i mieszając podgrzewać ok. 1 - 2 minuty aż zwiędnie, następnie wyłożyć na sitko i odcisnąć.
    Jajka ocieplić (lepiej się ubijają) - włożyć do miski, zalać bardzo ciepłą wodą z kranu i odstawić na kilkanaście minut, w razie potrzeby zmienić wodę na cieplejszą.
    Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić na puszystą oraz jasną masę. Następnie ciągle ubijając wlewać cieniutkim strumieniem olej. Dodać mus ze szpinaku i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Oddzielnie przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przesypać do ubitych jajek i krótko zmiksować na małych obrotach, tylko do połączenia się składników.
    Masę wylać do formy o średnicy 24 cm - dno wyłożone papierem i piec przez ok. 40 - 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć i całkowicie ostudzić. 

Krem masc​arpone

    Do misy miksera włożyć ser mascarpone i śmietankę, dodać cukier puder i wanilię. Ubijać przez kilka minut aż masa zwiększy objętość i będzie puszysta. Na koniec można zmiksować ze śmietan - fix (zawiera tylko skrobię i glukozę).

Przełożenie

    Ciasto przekroić na 2 części. Dolną położyć na paterze lub na talerzu. Wyłożyć krem mascarpone. Z górnej zielonej części ciasta wybrać łyżeczką zielony środek i wyłożyć na krem. Pozostałej pustej "kopułki" ciasta nie wykorzystamy. Udekorować granatem lub borówką i listkami mięty. Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Faszerowane papryki warzywami - idealny pomysł na lekki obiad.
ZMIEŃ TŁO ZMIEŃ STYL
DO GÓRY