SageSD

SageSD
Moje tablice obserwuje 9 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... uczmy się dziewczyny :D    Ptasie mleczko najprostsze Składniki: - 8 białek - 1 i 1/2 szkl. cukru (może być trochę mniej) - 8 łyżeczek żelatyny - sok z cytryny (ok. 2 łyżki) lub kwasek cytrynowy (ok. 1/4 łyżeczki) - odrobina aromatu śmietankowego - herbatniki do wyłożenia formy - ew. 1 łyżka syropu malinowego lub 1 łyżeczka kakao Spód formy (ok. 23 x 33 cm) wyłożyć herbatnikami.  Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej, przegotowanej wody. Naczynie wstawić do garnka z gorącą wodą i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier oraz sok z cytryny i ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę i aromat śmietankowy, ubijać jeszcze przez chwilę. W tym momencie masę można podzielić na połowę i do jednej dodać sok malinowy lub kakao. Wyłożyć do przygotowanej formy, wierzch wyrównać i wstawić do lodówki. Przygotować polewę. Polewa: - 4 łyżki cukru - 2 łyżki kwaśnej śmietany - 3 łyżki kakao - 60 g masła - 1 łyżeczka żelatyny Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać żelatynę do reszty masy. Dobrze wymieszać i przestudzić. Gdy lekko zgęstnieje, polać zastygnięte ptasie mleczko. Całość ponownie schłodzić. Sernik cytrynowy bez pieczenia Składniki: SPÓD 100g herbatników typu petitki 50g masła LEMON CURD 125ml soku z cytryny 2 łyżeczki skórki z cytryny 3 jajka 3 łyżki domowego cukru waniliowego 125g masła CYTRYNOWA MASA SEROWA 600g twarogu sernikowego (u mnie z Piątnicy) 300g lemon curd 150ml śmietanki 30% 60g domowego cukru waniliowego 20g (5 łyżeczek) żelatyny 60ml zimnej wody WARSTWA ŚMIETANKOWA 150ml śmietanki 30% 1 łyżka cukru pudru 1/2 łyżeczki żelatyny 1 łyżka zimnej wody 2-3 łyżki płatków migdałów do dekoracji Wykonanie: SPÓD - tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (osobno dno i brzeg) - herbatniki i masło rozdrobnić w malakserze do uzyskania konsystencji mokrego piasku - masą ciasteczkową wyłożyć dno formy, schłodzić LEMON CURD - do rondelka przełożyć jajka, domowy cukier waniliowy oraz sok i skórkę cytrynową, wszystko dokładnie roztrzepać - mieszankę jajeczną lekko podgrzać na małej mocy palnika, ciągle mieszając (inaczej białko z jajka się zetnie) - do mieszanki dodać kawałki masła, energicznie wymieszać i ciągle mieszając, zagotować - mieszanka lekko zgęstnieje, zdjąć ją z palnika i ostudzić - jeśli z curdzie potworzyły się grudki, można go przetrzeć przez sitko - z podanej ilości składników powinniśmy uzyskać około 380ml lemon curd CYTRYNOWA MASA SEROWA - twaróg zmiksować z cukrem, dodać około 300g lemon curd, ponownie zmiksować - żelatynę zalać zimną wodą, a gdy napęcznieje, krótko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny (nie może się zagotować, bo utraci swoje właściwości żelujące) - żelatynę wstępnie ostudzić, następnie zahartować ją masą serową, dodając 1 łyżkę masy, wymieszać, dodać kolejną łyżkę masy, ponownie wymieszać - tak zahartowaną żelatynę wlać do masy serowej, zmiksować - zimną śmietankę ubić na sztywno (można od razu ubić śmietankę do masy serowej i do warstwy śmietankowej, czyli 300ml) - jeśli ubiliśmy całą śmietankę, połowę dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką - gotową masę serową przełożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać i schłodzić WARSTWA ŚMIETANKOWA - do pozostałej śmietanki (150ml) dodać cukier puder, delikatnie wymieszać - 1/2 łyżeczki żelatyny zalać 1 łyżką zimnej wody, a gdy napęcznieje, krótko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny (nie może się zagotować, bo utraci swoje właściwości żelujące) - żelatynę zahartować dodając 1 łyżkę ubitej śmietanki, wymieszać - żelatynę wlać... Delikatne ciasto na biszkopcie, przełożone masą jogurtową. Robi się szybko, a jeszcze szybciej znika ze stołu. Zapraszam :)

1

37

...

Rikka_1
Rikka_1 Ojej.^^ To jest tak banalne i szybkie w wykonaniu, a jednocześnie tak efektownie wygląda! Już wie...

1

24

Sernik cytrynowy bez pieczenia Składniki: SPÓD ...

wiki930
wiki930 c.d. - żelatynę wlać do bitej śmietany, wymieszać - śmietanę wyłożyć na lekko zastygniętą warstwę...

0

64

omomom

1

6

Kostka winogronowa

krn78
krn78 Wygląda świetnie, smakuje pewnie (jak podpowiada mi wyobraźnia) też, choć pomysł niezwykle prosty...

3

68

...

Truskaweczka_22
Truskaweczka_22 Chce lato! :)
Truskaweczka_22
Truskaweczka_22 Cudownie :)
Dark_Ness
Dark_Ness Jej chcę tam *.*

0

95

...

1

83

...

Truskaweczka_22
Truskaweczka_22 Jak pięknie... ^^

2

82

View.

natala2605
natala2605 Gdzie jest tak wspaniale miejsce ?! :* zapraszam -> www.stylishcosmetics.blogspot.com
Truskaweczka_22
Truskaweczka_22 Świetnie *.*

2

94

gniazdka najlepszy przepis.

magdainteria
magdainteria Wyglądają przepysznie
nieznajoma5211
nieznajoma5211 u mnie sie mówi oponki! :) uwielbiam <3

0

52

...

3

58

...

KinderPingui
KinderPingui Wspaniała książka! <3
Emillla22
Emillla22 Kocham tą książkę ❤ jest świetna, nie da się opisać!
Kornelka12
Kornelka12 Wszystkie książki tej autorki są warte przeczytaniu <3

0

34

...

3

12

Lucy - niesamowicie poruszający wyobraźnię film...

martyynka1295
martyynka1295 uwielbiam ten film! noi ta kochana Scarlett! <3
ami24
ami24 najlepszy film ostatnich lat
aaa84
aaa84 dokładnie:) zgadzam sie z Wami:)