asiek_20

asiek_20
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
...heh Hej. 
Od dziś też zaczynam walkę o siebie więc wróciłam do treningów Byc moze komus sie przyda przepis na biszkopt idealny 

8 jaj koniecznie w temp pokojowej, bialka oddzielone od zoltek ubijamy ze szczypta soli I szklanka cukru na sztywna piane dodajemy zoltka ciagle ubijamy okolo 10 min, przesiewamy 8 lyzek maki tortowej I 2 maki ziemniaczanej,dokladnie ale delikatnie polaczyc z jajkami, pieczemy w 175 st bez termoobiegu okolo 35-40 min Kostka malinowo - czekoladowa Ciasto Kilimandżaro ! Pycha !
Biszkopt:
•6 jajek, 
•szklanka cukru, 
•3 łyżki mąki ziemniaczanej, 
•3 łyżki mąki pszennej, 
•2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
•2 łyżki kakao, 
•2 łyżki oleju rzepakowego, 
•łyżka wody. 

Białka ubić z cukrem, dodawać kolejno żółtka. Miksując na najniższych obrotach dodać olej i wodę. Mąki przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać do ciasta, wymieszać delikatnie szpatułką.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem, formy o wym. 25x36cm.

Piec około 30-35 min w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na dwie równe części.




Masa jabłkowa:
•1 kg jabłek, 
•2 jasne galaretki (u mnie pomarańczowe), 
•łyżka masła. 

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dusić wraz z masłem na małym ogniu przez około 8 minut. Dodać sproszkowane galaretki, wymieszać i dusić jeszcze minutkę. Odstawić, by lekko stężało. Wylać na pierwszy blat ciasta. Schłodzić.




Krem: 
•1/2 litra mleka, 
•2 żółtka, 
•2 łyżki mąki pszennej, 
•2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
•1/2 szklanki cukru pudru, 
•250g masła. 
W 150ml mleka rozrobić żółtka oraz mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem pudrem. Na gotujące się mleko wlać rozrobione mąki. Gotować chwilę, aż zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i ostudzić. Miękkie masło utrzeć do białości, dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej. Krem wyłożyć na masę jabłkową. Przykryć drugim blatem ciasta, schłodzić.

Polewa:
•50g mlecznej i 50g gorzkiej czekolady, 
•1/2 łyżki masła, 
•2 łyżki wody. 
Całość rozpuścić na parze. Lekko przestudzić i rozsmarować na wierzchu ciasta. Można delikatnie posypać pokruszonymi płatkami migdałowymi. 
Przechowywać w lodówce.