puciaczek

puciaczek
Moje tablice obserwuje 615 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Żyrardów
Wymarzona na studniówkę? :) Polędwiczki w sosie grzybowym – składniki: /na ok. 6 porcji/ 1 łyżka masła 2 łyżki oleju (rzepakowego lub słonecznikowego) 2 szalotki lub małe cebule 0,45 kg mrożonych lub świeżych podgrzybków 100 ml białego wina (opcjonalnie) 0,9-1 kg polędwiczek wieprzowych (2 sztuki) 330 g śmietany 18% sól, pieprz do smaku natka pietruszki Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy w plasterki. Cebulę/szalotki obieramy i drobno siekamy. Grzyby oczyszczamy. Na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju, dodajemy masło i posiekaną cebulę lub szalotki. Podsmażamy aż cebula się zeszkli. Dodajemy pokrojone grzyby: moje podgrzybki były bardzo duże, dlatego nóżkę posiekałam w półplasterki, a kapelusze w dłuższe, ale bardzo cienkie paseczki. Podsmażamy na dość wysokim ogniu (u mnie 8/9) przez 2-3 minuty. Po tym czasie podlewamy winem i nie zmniejszając temperatury czekamy ok. 2 minut aż ciecz ulegnie redukcji. Dodajemy pokrojone w cienkie paski polędwiczki. Obsmażamy z każdej strony aż mięso zrobi się szare i miejscami lekko się zarumieni. Zmniejszamy temperaturę na średnią. Do miseczki ze śmietaną dodajemy kilka łyżek powstałego na patelni sosu. Dokładnie mieszamy i wlewamy. Dusimy mięso przez 15-20 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Sos powinien się delikatnie gotować. Dodajemy natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem. Sos podajemy bezzwłocznie. Fantastycznie smakuje z plackami ziemniaczanymi, szwajcarskim plackiem ziemniaczanym Rösti, ulubionym makaronem lub kluskami śląskimi lub innymi. Kapuśniaczki z twarogowego ciasta :) Ciasto: 420g mąki 15g drożdży 1/5 szklanki ciepłego mleka 3 łyżki jogurtu greckiego 250g twarogu 1 jajko łyżeczka soli łyżeczka cukru. Nadzienie: 1 kg kapusty 1 cebula pieczarki 1 łyżka oleju sól, pieprz majeranek. Przygotowanie: Drożdże rozpuścić w mleku, dodaj 2 łyżki mąki oraz cukier. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10 min. Twaróg wraz z jajkiem rozetrzyj na gładką masę.Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty zaczyn, masę twarogową oraz sól. Zagnieć gładkie i jednolite ciasto. Przełóż do miski i odstaw w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Farsz: Kapustę drobno poszatkuj, posól i odstaw na kilka godzin, aż nieco zmięknie i puści sok. Cebulę posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju, dodaj lekko odciśniętą kapustę i chwilę podsmaż. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Odstaw do wystygnięcia. Gotowe ciasto rozwałkuj na prostokątny placek o grubości ok. 0,3-0,5 cm. Łyżką nakładaj porcję farszu i zwijaj jak roladę. Następnie pokrój na mniejsze paszteciki.Przenieś na blachę i odstaw jeszcze na chwilę do podrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika, posmaruj roztrzepanym jajkiem.  Piecz w rozgrzanym do temp.180C przez ok. 30 min Irlandzkie ciasto z jabłkami - Wypieki Beaty Kulki ziemniaczane Składniki: ok 1,2 kg ziemniaków 6 łyżek mąki ziemniaczanej 2 jajka 2,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka oregano 1/2 łyżeczki rozmarynu pieprz Bułka tarta, mąka i 3 jajka do panierki. 1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie (2,5 łyżeczki soli). Gdy są już miękkie przecedzamy i zostawiamy, aż całkowicie ostygną. Przez maszynkę lub praskę przepuszczamy ziemniaki. 2. Ziemniaki przekładamy na stolnicę, dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną, zioła i pierz, dokładnie, ale nie za długo wyrabiamy. 3. Dłonie maczamy w mące pszennej, odrywamy kawałek masy i formujemy małe kuleczki które następnie panierujemy w jajku i bułce tartej. 4. Kuleczki smażymy na głębokim oleju i odsądzamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.

Tablic
18 Zszywek
240 Ulubionych
557 Aktywność
» Obserwowanych
707 Obserwuję
45 Obserwują
16