renb

Lubię zajmować się wszystkim po trochu!!!! Najbardziej lubię sprawdzać nowe przepisy.
renb
Moje tablice obserwuje 20621 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Gdzieś tam
Tort urodzinowy TORT URODZINOWY CIASTO KROPKA BISZKOPT 10-JAJEK 1- SZKL.CUKRU 1-SZKL. MĄKI 6-ŁYŻEK KAKAO 2-ŁYŻKI KAWY ROZPUSZCZALNEJ 2 - ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIE SŁOICZEK DOWOLNEGO DŻEMU Ubijamy oddzielnie najpierw białka , następnie żółtka z cukrem . Do białka można dodać szczyptę soli , lepiej się ubija . Następnie łączymy ubite jajka z suchymi składnikami , przesiewamy i dodajemy partiami , jednak nie używamy już miksera , mieszamy delikatnie łyżką . Po połączeniu składników , wykładamy ciasto na blaszkę , najlepiej wyłożoną papierem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C. na około 45 -50 min. Po upieczeniu , studzimy , przekrawamy na dwa blaty . MASA KAWOWO- KAKAOWA 3-SZKL. MLEKA 3- ŻÓŁTKA 3- BUDYNIE ŚMIETANKOWE 1- SZKL. CUKRU 2- ŁYŻKI KAWY ROZPUSZCZALNEJ 2- ŁYŻKI KAKAO MASŁO 82 % 300 GR. Mleko dzielimy na pół , jedną część gotujemy z cukrem , do reszty mleka , dodajemy podane składniki i najlepiej dobrze zmiksować na niewielkich obrotach . Gdy mleko zacznie się gotować ,zmniejszamy ogień i powoli , ciągle mieszając , wlewamy przygotowaną mieszankę . Mieszamy cały czas, aby nie powstały grudki , gdy masa odpowiednio zgęstnieje ,zdejmujemy z ognia , przykrywamy woreczkiem foliowym { ZAPOBIEGA TO POWSTANIU KOŻUCHA KTÓRY CIĘŻKO POTEM ZMIKSOWAĆ } i studzimy . Masło miksujemy na puszystą masę , gdy budyń ostygnie , dodajemy porcjami i miksujemy . Na blachę wyłożoną papierem , kładziemy pierwszy blat , smarujemy dżemem , wykładamy masę budyniową . Ja w tym cieście wykorzystałam nadziewane wafle , podłużne i kruche które wyłożyłam na ciemną masę , jednak nie jest to konieczne . Całość wstawiamy do lodówki i przygotowujemy masę białą . MASA ŚMIETANOWA 4 OP. ŚMIETANY 36% PO 200 ML. { u mnie Piątnica } 1/2- szkl. wrzątku 2-pełne łyżki żelatyny 2/3 szkl. cukru Śmietanę miksujemy z cukrem aż będzie naprawdę gęsta , do wrzątku dodajemy żelatynę , dokładnie mieszamy i po ostudzeniu ale nie zupełnie zimną , dodajemy do śmietany , krótko miksujemy i szybko wykładamy na ciemną masę . Przykrywamy drugim blatem ciasta . Dekorujemy według uznania . Przepis z internetu . BISZKOPT 6-JAJEK 3/4- SZKLANKI OLEJU 1-SZKLANKA CUKRU + 1/2 SZKLANKI CUKRU 3-ŁYŻKI KAKAA 1 1/2 - SZKLANKI MĄKI 1-ŁYŻECZKA SODY 1-ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA 2-ŁYŻKI KAWY ROZPUSZCZALNEJ 1/2 -SZKLANKI WODY . Olej, wodę, szklankę cukru i 3 łyżki kakao umieszczamy w garnuszku i gotujemy, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z palnika i studzimy. Uwaga! Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodając stopniowo cukier, nadal ubijamy. Dodajemy żółtka, ubijamy, aż powstanie kremowa pianka. Wlewamy wystudzoną mieszankę kakaową z garnuszka, mieszamy delikatnie łyżką, aż powstanie gładka masa. Na koniec dodajemy wszystkie suche składniki, mieszamy dokładnie łyżką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut ( do suchego patyczka). Studzimy. Kroimy na 2 części (2 blaty). PIANKA KAWOWA 3- ŚMIETANY 36 % 1 -PUSZKA MLEKA SKONDENSOWANEGO SŁODZONEGO 1-SZKLANKA MOCNEGO NAPARU Z KAWY 1-ŁYŻKA KAWY ROZPUSZCZALNEJ 3-KOPIASTE ŁYŻKI ŻELATYNY 1/2- SZKLANKI WODY . Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 10 min, żeby napęczniała. Kawę rozpuszczalną wsypać do gorącego naparu z kawy parzonej i dodać napęczniałą żelatynę. Wymieszać i odstawić do wystudzenia, uważając aby całkiem nie zastygło. Mleko skondensowane rozmieszać i połączyć z przestudzoną kawą. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić w misie miksera i porcjami wmieszać w krem kawowy. Pierwszy blat ciasta umieścić w formie, w której się piekł i wyłożyć gęsty krem. Wyrównać i przykryć drugim ciastem czekoladowym. Odstawić do całkowitego stężenia. Ozdabiać według uznania .

Tablic
31 Zszywek
4522 Ulubionych
252 Aktywność
»
Obserwowanych
202 Obserwuję
9 Obserwują
624

DO GÓRY