wiole

wiole
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Wyszków
Babeczki z kaszy mannej dla maluszków od 9 miesiąca Ryż smażony z kurczakiem i warzywami Składniki, 2 duże porcje: - 100 g ryżu długoziarnistego - 1 pojedyncza pierś kurczaka - marchewka - por - mała cebula - ząbek czosnku - cukinia - pół szklanki posiekanego szczypiorku - łyżka oleju sezamowego -4 łyżki oleju roślinnego - 1/2 szklanki sezamu - listki świeżej kolendry lub mięty - 1 limonka - sól oraz świeżo zmielony pieprz - ewentualnie sos rybny – kilka łyżek Ryż gotujemy w osolonej wodzie, nie może być rozgotowany (prawie al dente). Pierś kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą oraz pieprzem, przekładamy do miski i mieszamy z łyżką oleju. Marchewkę obieramy i kroimy julienne (w cienkie paski). Pora oraz czosnek siekamy w plastry, cebulę kroimy w kostkę. Cukinie kroimy w plastyr, doprawiamy solą oraz pieprzem, dodajemy łyżkę olej sezamowego. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju, dodajemy cebulę oraz czosnek i smażymy przez minutę. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy przez 2-3 minuty aż będzie lekko zarumieniony. Wrzucamy marchewkę oraz pora, cukinie i smażymy przez kolejne 4-5 minut. Gdy warzywa lekko zmiękną, dodajemy ryż, sezam, kilka łyżek sosu rybnego (niekoniecznie, tylko jeśli ktoś lubi bardzo słone). Mieszamy przez minutę, dodajemy sok z jednej limonki i odstawiamy z ognia. Podajemy z listkami kolendry lub mięty i cząstkami limonki. Kurczak pieczony w musztardzie z pieczarkami składniki (na cztery osoby) : - cztery udka lub ok. 1,2 kg skrzydełek czy podudzi z kurczaka - 2 duże cebule - 4 łyżki musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy - 4 łyżki innej, ulubionej musztardy np. dijon - łyżka miodu - sól, pieprz Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Musztardy wymieszać z miodem, dodać cebulę, ok. pół łyżeczki soli i dużą szczyptę pieprzu (lub mniej, czy wcale, jeśli ktoś nie lubi ostrych smaków), dodać pokrojoną cebulę. Powstałą mieszaninę wlać do miski z kurczakiem i porządnie wymieszać, by pokryła kawałki mięsa. Odstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny lub nawet na całą noc. Przełożyć do dużego, żaroodpornego naczynia lub blaszki. Piec ok. godziny piętnaście minut, w temperaturze 200 st. pod przykryciem, np. z folii aluminiowej. A potem jeszcze piętnaście minut bez niej, by mięso nabrało rumieńców. W tym czasie należy też dorzucić pokrojone w ćwiartki pieczarki. W trakcie pieczenia można podlewać mięso powstałym sosem, ale nie jest to konieczne. Biszkopt pieczony według tego przepisu jest genialny i co istotne nigdy mnie nie zawiódł. Zawsze wychodzi równiutki, mięsisty i równocześnie puszysty...idealny. Aby osiągnąć taki efekt wystarczy część mąki pszennej zastąpić ziemniaczaną ( co znacznie zmniejszy zawartość glutenu w cieście i spowoduje, że będzie ono miało bardziej delikatną strukturę) i zrezygnować z dodatku proszku do pieczenia (dzięki temu biszkopt nie opadnie po upieczeniu). Zarówno w wersji jasnej jak i kakaowej(wystarczy 2-3 łyżki mąki pszennej zastąpić kakao) BISZKOPT stanowi świetną podstawę tortów, a także ciast z galaretką, owocami czy bita śmietaną. Za każdym razem pozwala stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. P-O-L-E-C-A-M SKŁADNIKI na foremkę o średnicy 23-24 cm (upieczony biszkopt kroimy na 3 blaty) lub na foremkę o wymiarach 21/30 cm (upieczony biszkopt kroimy na 2 blaty): 7 jajek 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 1 szklanka mąki pszennej tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej WYKONANIE: Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową! Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia, boków nie smarujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170༠C - bez termoobiegu. Do szklanej miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na wysokich obrotach miksera. Pod koniec ubijania stopniowo łyżka po łyżce dosypujemy cukier. Kiedy ubita piana będzie sztywna i lśniąca zmniejszamy obroty miksera na najniższe i małymi porcjami dolewamy roztrzepane żółtka. u was też?:D

Tablic
5 Zszywek
7 Ulubionych
5 Aktywność
» Obserwowanych
12 Obserwuję
1 Obserwują
0