Oznaczenie ilości białka w materiale biologicznym jest jednym z fundamentalnych zagadnień w biochemii i biologii molekularnej. Precyzyjne określenie zawartości białka jest istotne w licznych aplikacjach naukowych, w tym w badaniach nad genomiką,...

Zapotrzebowanie i aktualne zalecenia spożycia białka u osób starszych

Białko jako makroskładnik odżywczy pełni kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia, szczególnie w populacji osób starszych. Starzejąca się populacja stanowi coraz większe wyzwanie dla systemów opieki zdrowotnej oraz dietetyków, którzy muszą...