Analiza E161b luteiny jako barwnika i dodatku do żywności: definicja, struktura chemiczna, właściwości, pochodzenie, otrzymywanie, znaczenie, rola, działanie jako substancji dodatkowej, bezpieczeństwo oraz odpowiednie rozporządzenia
Luteina, oznaczona również jako E161b, jest jednym z istotniejszych karotenoidów występujących powszechnie w przyrodzie, przede wszystkim wśród roślin. Szeroko stosowana jako barwnik i dodatek do żywności, luteina zyskuje również uznanie za...
Czytaj dalej