Rolada waniliowa

Temat kulinarny: Przepis na obiad

Dodane: 22.03.2024 o 21:57

Rolada waniliowa

Rolada z kremem waniliowym to klasyka cukiernictwa, która nieustannie zachwyca swoją delikatnością i eleganckim wyglądem. Jest to deser, który przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i słodkich chwil przy kawie. Prezentowany przepis na puszysty biszkopt z aksamitnym kremem mascarpone to kwintesencja tego, co w cukiernictwie najlepsze - prostota połączona z doskonałym smakiem. Przygotowanie rolady, choć może wydawać się wyzwaniem, w rzeczywistości jest przyjemnością, a wynik końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Zapraszam do zapoznania się z przepisem krok po kroku, który sprawi, że przygotowanie tego deseru będzie czystą przyjemnością.

Składniki

Biszkopt:

• 5 jajek (oddzielone żółtka od białek)
• 120 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Krem:

• 150 ml śmietanki 30% (dobrze schłodzonej)
• 200 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru (lub więcej, do smaku)
• Kilka kropli esencji waniliowej

Sposób przygotowania

Biszkopt:

1. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
2. Białka ubij na sztywną pianę z szczyptą soli, stopniowo dodając cukier aż do uzyskania błyszczącej masy.
3. Do ubitej piany dodaj żółtka, delikatnie mieszając do ich wchłonięcia.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj do masy jajecznej i delikatnie połącz, aby ciasto było jednolite.
5. Blachę od piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i równomiernie rozprowadź.
6. Piecz przez około 15 minut, do lekkiego zarumienienia.
7. Upieczony biszkopt ostrożnie wyjmij, przekładając na czystą, oprószoną cukrem pudrem ściereczkę. Zdejmij papier i zwiń ciasto w roladę wraz ze ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia.

Krem:

1. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
2. Dodaj serek mascarpone i esencję waniliową, delikatnie mieszając do połączenia składników.
3. Ostudzony biszkopt delikatnie rozwiń.
4. Posmaruj równomiernie kremem, zostawiając margines około 2-3 cm na końcu.
5. Delikatnie zwiń biszkopt, owijając roladę w ściereczkę, aby utrzymać kształt.

Zakończenie

Aby sfinalizować przygotowanie, roladę biszkoptową z kremem waniliowo-mascarpone umieść w chłodnym miejscu, by krem się ustabilizował. Przed podaniem, roladę można dodatkowo posypać cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami, co jeszcze bardziej wzbogaci prezentację deseru. Ten prosty, a zarazem elegancki wypiek z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Smacznego!