Ptasie mleczko, przepis

Temat kulinarny: Przepis na obiad

Dodane: 25.03.2024 o 17:27

Ptasie mleczko to deser, który dla wielu z nas jest synonimem dzieciństwa. Jego delikatna, piankowa konsystencja, otulona czekoladową polewą, sprawia, że jest nie tylko niezwykle smaczny, ale i niezapomniany. Przygotowanie ptasiego mleczka w domu to świetna okazja, aby odtworzyć te smaki na własnej kuchennej scenie. Oto przepis, który pomoże Ci stworzyć idealne ptasie mleczko, krok po kroku.

Rozwinięcie przepisu ptasie mleczko

1. Składniki:

• 8 jajek (białka i żółtka oddzielone)
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1/2 litra wody
• 2 łyżeczki żelatyny
• 200g ciemnej czekolady na polewę

1. Przygotowanie:

1. a. Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw na 10 minut, aby napęczniała.
2. b. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie błyszcząca i gęsta.
3. c. Rozpuść żelatynę, podgrzewając ją delikatnie, ale nie doprowadzając do wrzenia. Odstaw do przestygnięcia.
4. d. Do ubitych białek dodaj esencję waniliową i powoli wlej przestudzoną żelatynę, cały czas mieszając.
5. e. Masę wylej do formy wyłożonej folią spożywczą i odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na noc.
6. f. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i polej nią stężałą masę ptasiego mleczka.
7. g. Deser ponownie odstaw do lodówki, aby polewa zastygła.

Domowe ptasie mleczko to doskonały sposób, aby przypomnieć sobie smaki dzieciństwa lub zaskoczyć bliskich niezwykle delikatnym deserem. Jego przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie trudy. Ten klasyczny przysmak, z jego aksamitną teksturą i słodką polewą, jest idealny na każdą okazję. Serwując ptasie mleczko, możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak owoce czy posypki, tworząc w ten sposób własną, unikalną wersję tego tradycyjnego deseru. Pamiętaj, by dobrze schłodzić deser przed podaniem, aby cieszyć się jego idealną konsystencją i smakiem.