Pieczeń z kurczaka w sosie cytrynowym podana z quinoa i warzywami - lekkie danie na obiad

Temat kulinarny: Przepis na obiad

Dodane: 13.09.2023 o 7:44

Dzisiejsza propozycja to lekki, ale sycący obiad składający się z pieczonego kurczaka w cytrynowym sosie i quinoa z warzywami. Przepis jest prosty w wykonaniu, a rezultat na pewno przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom zdrowego jedzenia, ale i wszystkim, którzy cenią sobie bogate, złożone smaki.

Zacznijmy od przygotowania składników. Będziesz potrzebować: piersi z kurczaka, cytryny, czosnku, oliwy z oliwek, kolendry (lub innych ulubionych ziół), quinoa i dowolnych świeżych warzyw np. papryki, brokułów, cukinii.

Kurczaka umyj, osusz, a następnie natrzyj mieszanką oliwy z oliwek, przeciśniętego przez praskę czosnku, soku z cytryny, soli i pieprzu do smaku. Wkładamy mięso do naczynia żaroodpornego, dodajemy pokrojone w ćwiartki cytryny i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20-25 minut.

W międzyczasie przygotuj quinoa. Pamiętaj, że zanim zaczniesz gotować, quinoa musi zostać odpowiednio wypłukana pod bieżącą wodą. Quinoa gotujemy według instrukcji na opakowaniu, a gdy będzie już prawie gotowa, dodajemy pokrojone warzywa. Gotujemy razem do momentu, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.

Pod koniec gotowania do quinoa warto dodać jeszcze trochę soku z cytryny i oliwy z oliwek, co dodatkowo podkreśli smak potrawy. Wszystko dokładnie mieszamy, a następnie wykładamy na talerz.

Kurczaka po upieczeniu pokrój na plastry i ułóż na warzywach z quinoa. Danie podawaj gorące, posypane jeszcze trochę swieżymi ziołami. Ten lekki, ale wartościowy obiad, jest nie tylko smaczny, ale również kolorowy i estetyczny - na pewno zrobi wrażenie na domownikach czy gościach.