Aluna414

Aluna414
Moje tablice obserwuje 411 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Bułki pszenno-żytnie z pestkami dyni Focaccia z mozzarellą i pesto mozzarella pesto Ciasto na focaccię można także wykorzystać do przygotowania puszystej pizzy z ulubionymi dodatkami. Składniki 3 - 6 porcji 200 g mozzarelli w kulce, odciśniętej w zalewy i startej lub poszarpanej 2 łyżki oliwy extra vergine 1/2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej Ciasto na focaccię 7 g suchych drożdży instant (lub 20 g świeżych) 2 łyżki oliwy extra vergine 1 łyżeczka miodu 500 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej, typ 850) 1 i 1/2 łyżeczki soli Zielone pesto bazyliowe 25 g liści bazylii (1 "doniczka") 1/3 małego ząbka czosnku 25 g orzeszków pinii (lekko zrumienionych na suchej patelni) 10 g tartego Parmezanu 70 ml oliwy extra vergine sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz Dodaj notatkę Przygotowanie Focaccia z mozzarellą Ciasto na focaccię: do kubeczka wsypać suszone drożdże i wymieszać z 325 ml ciepłej wody*, odstawić na 3 minuty, a następnie wymieszać z oliwą z oliwek oraz miodem. Mąkę przesiać do dużej miski i wymieszać z solą. Zrobić wgłębienie w środku, w które stopniowo wlewać rozczyn z drożdży, jednocześnie mieszając składniki łyżką. Połączyć ciasto w jednolitą masę, ręką uformować kulę i wyłożyć ją na oprószony mąką blat. Wygniatać przez 10 minut. Gładkie i elastyczne ciasto wysmarować oliwą naoliwionymi dłońmi i przełożyć do miski, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na 1 i 1/2 godziny, do czasu aż znacznie zwiększy swoją objętość. Wyrośnięte ciasto powygniatać pięścią w celu usunięcia pęcherzy powietrza, następnie wyłożyć na papier do pieczenia o wymiarach 30 x 40 cm i rozpłaszczyć dłonią, dopasowując do wymiarów papieru. Przełożyć do blachy do pieczenia lub formy o tych samych wymiarach, przykryć luźno przeźroczystą folią spożywczą i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Piekarnik nagrzać do 240 stopni lub do maksymalnej temperatury. Wierzch ciasta posmarować 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, zrobić palcem wgłębienia co około 4 cm i posypać gruboziarnistą solą morską. Wstawić do środkowej części nagrzanego piekarnika i ustawić temperaturę na 240 stopni. Piec przez 15 - 18 minut, na złoty kolor. Na koniec rozłożyć mozzarellę oraz zielone pesto i włożyć z powrotem do piekarnika na około 1 - 2 minuty, do czasu aż ser się roztopi a pesto zacznie skwierczeć. Zielone pesto bazyliowe Wszystkie składniki utrzeć w moździerzu lub zmikso... grecka zapiekanka warzywna Sałatka z serem halloumi Sernik Oreo

Tablic
12 Zszywek
1226 Ulubionych
141 Aktywność
» Obserwowanych
1166 Obserwuję
51 Obserwują
22