Przepis na obiad

Prawdziwe spaghetti bolognese wg przepisu Magdy Gessler

Temat kulinarny: Przepis na obiad

Streszczenie:

Przepis na spaghetti bolognese Magdy Gessler - klasyka włoskiej kuchni z mięsnym sosem. Pełen smaku i aromatu, doskonały na codzienny obiad 🍝✅.

Spaghetti bolognese to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej, którego korzenie sięgają starożytnych czasów. Chociaż podobne wersje długich, cienkich makaronów były znane już w Chinach, to właśnie Włochy są uznawane za ojczyznę spaghetti, jakie znamy dziś. Słowo „spaghetti” pochodzi od włoskiego słowa „spago”, oznaczającego „sznurek”, co doskonale opisuje kształt tego makaronu. Spaghetti Bolognese, z jego bogatym mięsnym sosem, to klasyk włoskiej kuchni, który zyskał międzynarodową sławę i uznawany jest za comfort food na całym świecie.


Informacje o Magdzie Gessler


Magda Gessler to jedna z najbardziej znanych postaci w polskiej gastronomii, restauratorka, telewizyjna osobowość i autorka książek kucharskich. Znana z pasji do odkrywania i promowania polskiej kuchni, nie boi się eksperymentować i łączyć różnych smaków, tworząc unikalne kompozycje. Jej przepisy cieszą się dużym uznaniem, a jej podejście do gotowania inspiruje wielu Polaków do eksplorowania bogactwa smaków.


Składniki spaghetti bolognese


  • Cebula: 2 sztuki
  • Marchewka: 1 duża
  • Seler naciowy: 2 łodygi
  • Boczek: 200 g
  • Mięso mielone wołowo-wieprzowe: 500 g
  • Oliwa z oliwek: 5 łyżek
  • Czerwone półwytrawne wino: 2 szklanki
  • Przecier pomidorowy: 2 łyżki
  • Oregano: do smaku
  • Sok z cytryny: do smaku
  • Bulion mięsny: 2 szklanki
  • Śmietanka: ½ szklanki
  • Makaron spaghetti: 500 g
  • Sól, pieprz, cukier: do smaku


Sposób przygotowania spaghetti bolognese


  1. Przygotowanie warzyw: Cebulę, marchewkę i seler naciowy posiekać bardzo drobno. Boczek pokroić w małe paseczki.
  2. Smażenie boczku: Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać boczek i smażyć, aż się wytopi.
  3. Dodanie warzyw i mięsa: Do boczku dodać przygotowane warzywa oraz mięso mielone. Smażyć na małym ogniu, mieszając, aż mięso się zrumieni.
  4. Dodanie wina i przypraw: Wlać wino do smażącej się mieszanki, mieszać, aż odparuje. Następnie dodać przecier pomidorowy, oregano, sok z cytryny oraz doprawić solą i pieprzem.
  5. Długie gotowanie: Dodać bulion mięsny i gotować na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez około 3 godziny. Jeśli sos jest zbyt rzadki, można go odparować. Na koniec gotowania doprawić śmietanką, solą, pieprzem i odrobiną cukru.
  6. Gotowanie makaronu: W dużym garnku ugotować makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu.
  7. Podawanie: Ugotowany makaron spaghetti podawać z gorącym sosem bolognese.


Prawdziwe spaghetti Bolognese według przepisu Magdy Gessler to danie, które zachwyca głębią smaków i aromatów. Doskonale zbalansowane, z bogatym sosem mięsnym, stanowi esencję włoskiej kuchni, dostosowaną do gustów i oczekiwań polskich smakoszy. Magda Gessler, korzystając ze swojej wiedzy i doświadczenia, pokazuje, jak klasyczne danie można zaadaptować, nadając mu nieco indywidualnego charakteru, nie tracąc przy tym na jakości i autentyczności.

Przygotowanie tego dania wymaga czasu i cierpliwości, szczególnie podczas długiego gotowania sosu, co jest kluczem do osiągnięcia pełni smaku i aksamitnej konsystencji. Jednak efekt końcowy, bogaty i pełen warstw smakowych, z pewnością wynagrodzi włożony trud. To danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, kiedy chcemy zaimponować naszym gościom wyrafinowanym i pełnym smaku posiłkiem.

Prawdziwe spaghetti Bolognese według przepisu Magdy Gessler to nie tylko smaczny posiłek, ale również podróż przez bogactwo włoskiej kuchni, ukazująca, że tradycyjne przepisy mogą być ciągle odkrywane na nowo i dostosowywane do współczesnych gustów. To przepis, który łączy w sobie miłość do gotowania z szacunkiem do kulinarnych tradycji, zachęcając jednocześnie do eksplorowania i eksperymentowania w naszych kuchniach.

Swtórz własny pomysł kulinarny Obiad

Oceń:

Zaloguj się aby ocenić pracę.

Zaloguj się