MaJaron

MaJaron
Moje tablice obserwuje 9495 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Bananowiec na zimno, najlepszy - przepis od ilovebake.pl ... puszysty kucyk pucharki do lodów Mandu. Koreańskie pierogi.

Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
0,75 szklanki wody 
Metoda koreańska:
Składniki wymieszać ze sobą do połączenia, kulę ciasta zawinąć w folię spożywczą, odstawić na pół godziny. Potem ciasto zagnieść, uformować wałek jak na kopytka, odcinać po kawałku ciasta i i rozwałkowywać każdy pierożek z osobna.

Składniki na farsz mięsny:

200 gram mielonej wieprzowiny
400 gram mielonej wołowiny
2 pęczki szczypiorku czosnkowego, posiekane. Można zastąpić zieloną cebulką
4-5 grzybów Shitake, uprzednio namoczonych
pół cebuli
100 gram tofu
50 gram ugotowanego makaronu ze skrobi ze słodkich ziemniaków, lub z fasolki mung
3 ząbki czosnku
sól
cukier
olej sezamowy
olej roślinny
sos rybny
sos sojowy

1. Oba gatunki mięsa włożyć do dużej miski
Dodać łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu, łyżkę oleju sezamowego, wymieszać.
Umyte zielone cebulki(lub koreańskie buchu, jeśli mamy) posiekać, dodac łyżkę oleju, wymieszać, przełożyć do miski. Olej zapobiega wyschnięciu.
Drobno posiekać grzyby shitake i cebulę, przełożyć do małej miseczki
Dodać łyżkę sosu sojowego, łyżkę cukru i dwie łyżki oleju sezamowego do grzybów z cebulą, wymieszać, dorzucić do dużej miski.
Tofu odcisnąć przez szmatkę, dodać szczyptę soli, łyżeczkę oleju sezamowego, wymieszać, dodać do dużej miski. Dodać ugotowany makaron.
Do wszystkiego dodać wyciśnięty czosnek, wyrobić na jednolitą masę.
Nakładać łyżeczką farsz, można zwilżyć brzegi naszych pierogowych kółeczek, łatwiej się wtedy zlepiają.
Gotować do wypłynięcia we wrzącej osolonej wodzie, jeśli ktoś ma i chce - można je przyrządzić w parowarze. Jeśli nie macie parowaru, wystarczy metalowe sitko wstawione w garnek z gotującą się wodą. Aby zapobiec przylepianiu się mandu do sitka - wykładamy go papierem do pieczenia, uprzednio potraktowanym dziurkaczem do papieru.
Można też smażyć, pod przykryciem, odwracając od czasu do czasu na drugą stronę. Można dodać na patelnię kilka łyżek wody. Smażyć, aż nabiorą złotego koloru.