Więcej zszywek z tablicy

Serniki

Sernik chałwowy (bez piecze...
Sernik Bounty
sernik na zimno z czarną po...
Sernik z musem kokosowym
Śnieżny puch -lekka chmurka...
Sernik wiedeński
Sernik z czekoladowym musem...
Sernik na zimno z musem tru...
Sernik Pina Colada

Składni...
PRZEPYSZNY SERNIK "STR...
Sernik waniliowy bez piecze...
PYSZNY !!! Sernik orzechowy...
SERNIK PUSZYSTY JAK CHMURKA...
SERNIK BIAŁY Z MUSEM CZEKOL...
SERNIK WANILIOWY 

Składnik...
Sernik nowojorski Marthy St...
Anulek3

Anulek3 od Cienbebe

Dodane 29.10 o 21:26
Obserwuj
SERNIK BIAŁY Z MUSEM CZEKOLADOWYM
MASA SEROWA
1 kg twarogu sernikowego (z wiaderka)
3 łyżki mąki lub budyniu np. waniliowego, śmietankowego, kokosowego
1 duża puszka 530 g słodzonego mleka skondensowanego
3 białka
sok z 1 limonki (lub cytryny)
aromat*
MUS CZEKOLADOWY
3 jajka (oddzielnie żółtka i białka) + 3 żółtka
150 g cukru
1 łyżka kakao
200 ml śmietanki kremówki 30%
100 g masła
250 g gorzkiej czekolady
WYKOŃCZENIE
200 g (1 kubek) kwaśnej gęstej śmietany 12% lub 18%
2 łyżki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE

Składniki na masę serową ocieplić w temp. pokojowej. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Dno szczelnej i wysokiej (8 cm) tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć tortownicę wypuszczając papier poza obręcz.
MASA SEROWA
Do dużej miski włożyć ser, mąkę lub budyń, dodać mleko skondensowane, białka jajek, sok z limonki i aromat. Wymieszać łyżką lub zmiksować na gładką masę. Masę serową wylać do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut aż masa będzie już prawie cała zastygnięta (trochę dłużej, około 35 minut jeśli ser był chudy i nieco rzadszy).
Wyjąć sernik i rozprowadzić na nim śmietanę wymieszaną z cukrem pudrem. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez 10 - 15 minut w tej samej temperaturze. Sernik wyjąć i ostudzić. Jeśli nie będziemy robić musu, po ostudzeniu sernika zdejmujemy obręcz z tortownicy i wstawiamy go do lodówki. Mus wykładamy na ostudzony sernik.
MUS CZEKOLADOWY
Do metalowej miski wsypać część (50 g) cukru, kakao, dodać 6 żółtek i śmietankę. Miskę umieścić na garnku z delikatnie gotującą się wodą (około 1 - 2 szklanek). Mieszać drewnianą łyżką aż masa będzie gorąca lub do czasu aż zgęstnieje i zacznie przyklejać się do łyżki.
Zdjąć miskę z garnka i od razu dodać pokrojone w kostkę masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę (uważać, aby do miski nie dostała się woda). Mieszać aż składniki się roztopią i połączą ze sobą.
Oddzielnie ubić białka z resztą cukru na sztywną pianę: najpierw ubijamy same białka bez cukru na małych obrotach miksera następnie zwiększamy obroty miksera i ubijamy aż piana będzie sztywna. Stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając. Po dodaniu cukru ubijamy jeszcze przez 2 - 3 minuty aby piana była lśniąca i błyszcząca. Białka połączyć z masą czekoladową (najlepiej dodawać pianę do musu w 3 partiach), mieszając bardzo delikatnie łyżką.
WYKOŃCZENIE
Mus wyłożyć na sernik i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny lub na całą noc. Gdy mus dostatecznie zesztywnieje obkro...

SERNIK BIAŁY Z MUSEM CZEKOLADOWYM

MASA SEROWA
1 kg twarogu sernikowego (z wiaderka)
3 łyżki mąki lub budyniu np. waniliowego, śmietankowego, kokosowego
1 duża puszka 530 g słodzonego mleka skondensowanego
3 białka
sok z 1 limonki (lub cytryny)
aromat*
MUS CZEKOLADOWY
3 jajka (oddzielnie żółtka i białka) + 3 żółtka
150 g cukru
1 łyżka kakao
200 ml śmietanki kremówki 30%
100 g masła
250 g gorzkiej czekolady
WYKOŃCZENIE
200 g (1 kubek) kwaśnej gęstej śmietany 12% lub 18%
2 łyżki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE

Składniki na masę serową ocieplić w temp. pokojowej. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Dno szczelnej i wysokiej (8 cm) tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć tortownicę wypuszczając papier poza obręcz.
MASA SEROWA
Do dużej miski włożyć ser, mąkę lub budyń, dodać mleko skondensowane, białka jajek, sok z limonki i aromat. Wymieszać łyżką lub zmiksować na gładką masę. Masę serową wylać do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut aż masa będzie już prawie cała zastygnięta (trochę dłużej, około 35 minut jeśli ser był chudy i nieco rzadszy).
Wyjąć sernik i rozprowadzić na nim śmietanę wymieszaną z cukrem pudrem. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez 10 - 15 minut w tej samej temperaturze. Sernik wyjąć i ostudzić. Jeśli nie będziemy robić musu, po ostudzeniu sernika zdejmujemy obręcz z tortownicy i wstawiamy go do lodówki. Mus wykładamy na ostudzony sernik.
MUS CZEKOLADOWY
Do metalowej miski wsypać część (50 g) cukru, kakao, dodać 6 żółtek i śmietankę. Miskę umieścić na garnku z delikatnie gotującą się wodą (około 1 - 2 szklanek). Mieszać drewnianą łyżką aż masa będzie gorąca lub do czasu aż zgęstnieje i zacznie przyklejać się do łyżki.
Zdjąć miskę z garnka i od razu dodać pokrojone w kostkę masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę (uważać, aby do miski nie dostała się woda). Mieszać aż składniki się roztopią i połączą ze sobą.
Oddzielnie ubić białka z resztą cukru na sztywną pianę: najpierw ubijamy same białka bez cukru na małych obrotach miksera następnie zwiększamy obroty miksera i ubijamy aż piana będzie sztywna. Stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając. Po dodaniu cukru ubijamy jeszcze przez 2 - 3 minuty aby piana była lśniąca i błyszcząca. Białka połączyć z masą czekoladową (najlepiej dodawać pianę do musu w 3 partiach), mieszając bardzo delikatnie łyżką.
WYKOŃCZENIE
Mus wyłożyć na sernik i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny lub na całą noc. Gdy mus dostatecznie zesztywnieje obkro...

Zgłoś naruszenie

agilka87

ja robilam wszyscy zachwalali. ale slodkie bardzo

8.02 o 19:05       | 

Kasiula0660

ktoś robił? Wyszło?

9.01 o 20:41    | 

andzia98763

Wszystko fajnie, ale brakuje mi składników, ile czego, proporcji.

7.01 o 11:17    |  1

, aby dodać komentarz.

Polubili Lubię
Zszywka przypięta na tablicach:

Użytkownicy także przypinają:

ZMIEŃ TŁO ZMIEŃ STYL
DO GÓRY